全新自动化麻糬机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

麻糬生产规划提案及设备

麻糬

麻糬生产线规划及麻糬配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-MCI-S-1

麻糬的好滋味日渐受到各地消费者的喜爱，需求逐年攀升，安口推出「麻糬(Mochi)生产解决方案」，针对麻糬自动化生产的相关需求，例如设备采购、厂房规划等等，提供全方位的顾问规划及咨询服务。不论是制作麻糬所需的外皮食材处理设备、麻糬成型设备，或是包装设备都能由安口一次供应。如有生产动线规划、食谱配方、人力配置等问题，皆能与安口的业务工程师进行一对一咨询，提供专属的客制化解决方案。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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食品运作展示

关于麻糬生产解决方案

麻糬包馅品质稳定，提高量产效率的最佳帮手。安口「全自动包馅成型机」能为您省去手包麻糬的多道程序，只需将蒸好的糯米团及馅料分别投入机器，即可自动简单快速生产口感Q弹的包馅麻糬。机器所生产的麻糬拥有稳定的包馅品质，让每一口咬下能均匀地吃到内馅及麻糬。此台成型机适用不同种类馅料，可根据消费者喜好，使用花生粉、芝麻馅、豆沙馅、果酱等内馅，或是生产冰淇淋麻糬。

「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。

成型食品照

水份含量少的沙状...
黏性较高的内馅
外型滚圆

整厂与生产计画

麻糬生产规划提案及设备

1

备料

筛粉搅拌: 筛粉

糯米团准备方面，利用筛粉机初步处理糯米粉避免结块。

搅拌

接着使用搅拌机制作糯米团。

2

包馅/ 成型

成型: 成型

本阶段采用的设备是掌握麻糬品质的关键。可制作不包馅与包馅制程: 不包馅麻糬: 将蒸熟的糯米团投放入成型机中，机器可以依据所须的大小、重量自动分团，完成麻糬成品。包馅麻糬: 将蒸熟的糯米团以及所准备的馅料投入成型机，麻糬皮的厚薄与馅料份量皆可依据产品需求生产设定，机器即自动生产品质一致的包馅麻糬成品。

3

烹调

蒸: 蒸

本生产线搭配使用的蒸箱设备配有全自动进水装置且加热效率高，能于15~20分钟内达到沸点，产生的蒸汽量大并能快速均匀散布于蒸箱各处，是省电节源的好选择。

4

扩充方案

包装品管: 包装

针对麻糬成品，安口提供专业的包装机帮助产线增加包装效能，加速出货至各大通路贩售的流程。根据您的个人需求，安口的业务工程师将协助搭配其他配套设备，例如切菜机、调味机等等，提供您量身订制的生产解决方案。

品管

延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

全自动包馅成型机

SD-97W

全自动包馅成型机能制造多种食品，只需简易更换夹具即可选择生产表面有花纹或无花纹产品。更换双料面斗，即可制作双色外皮产品。无论是豆沙馅、肉馅、芝麻馅或不包馅产品皆可制作，如肉包、馒头、中东糕饼、馅饼、水煎包、麻糬、水晶包、水晶饺等数十种各国产品，媲美手工制作般的口感与外型。 SD-97W 导入IoT 物联网系统，管理人员透过行动装置即可随时掌握产线状况，透过生产大数据搜集与分析，加速决策过程；另设有机器维修保养时程提醒，大幅降低停机风险。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

了解更多核心机种比较

核心机种比较

型号	全自动包馅成型机 SD-97W	全自动包馅成型机 SD-97L	全自动桌上型包馅成型机 SD-97SS
描述	可制作双色外皮产品	产品重量最大可至200公克	机台占地面积最小
产能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生产规格

产能：高达100公斤/小时相当于2,000张/小时
※每颗约50克为参考依据

特色说明

内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
入电电压可依客户需求调整
可透过机器设定，依需求调整麻糬皮厚度与内馅的比例
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异，规格仅供参考，若有任何修正将不另行通知

适用对象

大型食品生产及供应链
中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
设备销售及投资咨询
机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
餐饮服务
云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校

选择解决方案有什么服务与好处？

想开拓麻糬商机？让最了解食品机械的安口团队助你一臂之力

不熟悉麻糬生产线? 厂房规划没经验? 担心咨询麻糬设备商太耗时或是没有操作训练与可信任的售后服务？以上问题，请放心交给拥有40 多年专业经验的安口团队。为解决全球客户在采购时都会面临的困难，安口建立了「一站式」全方位服务－专人配置前后端设备、客制整厂规划、安排试机服务，安装教机训练。安口顾问团队已累积了114 国的口碑证明，随时准备好帮助贵公司提升绩效，开拓无限商机。

有专人为您整合麻糬生产规划及提供各项问题解决的咨询服务

拥有45年的跨国服务经验，所累积的整厂规画专业知识(Know-how)，除能针对厂房大小及既有空间提供最佳生产动线规划，更能协助根据您的麻糬制程，提供设备的搭配建议，包含配电、调整机器衔接运作等等。除了硬体设备规划，安口还协助您整体评估解决方案所提升的效益，像是节省掉部分人力成本或时间，能让您有更多时间投入在经营管理与业务拓展上。

单一售服窗口，统一专人服务，让麻糬机维修变得更放心轻松

若采购及整合自多家不同厂商的麻糬生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整麻糬生产设备及完善售后服务的安口，从糯米团前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。