印度餅生產規劃提案及設備
印度餅
印度餅生產線規劃及印度餅配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-KCA-0-1
印度烤餅的種類繁多，常見有饢餅（Naan）、恰巴提（Chapati）、羅提（Roti）和印度餅（Kulcha），都是印度人相當喜愛的主食。細分至麵糰配方、發酵程度和烘烤方式，來達到不同口感的外皮內心。隨著印度成為全球最大移民來源國，當地飲食文化也遍布各地，時至今日印度菜也成為許多人喜愛的異國料理。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
如何以自動化生產各類型的印度餅？
製作印度餅（Kulcha）的主要以麵粉、酵母、油、鹽和糖混合而成，後續進行發酵即可分糰。隨著地區和飲食變化，延變出如 Amritsari chole（鷹嘴豆）kulcha、Paneer（印度奶豆腐）Kulcha、Aloo（馬鈴薯）Kulcha、Masala（瑪莎拉）Kulcha等不同風味。
推薦以安口的「APB Series 餅皮熱壓機」以加熱板將麵糰壓製成餅。溫度、下壓時間、產品厚度皆可依需求調整。餅皮熱壓機以食品級材質、不銹鋼與鋁合金(經特殊處理)所製成，均通過衛生法規檢測，產能高達每小時 2,000 片。安口擁有豐富的各種烤餅、餅皮、皮類產品，能為客戶規劃適合的印度餅生產解決方案，從前段的麵粉攪拌機、中段的熱壓機及後段的包裝機等，以至於配方調整或配方優化，都有專業的安口團隊能為您服務。
成型食品照
餅皮厚度一致
表面焦度可調整
機器自動量產印度抓餅
1
擴充方案
- 壓平
壓平
安口印度餅設備，可平均壓出厚度約 1 - 3 mm，共有兩種產能可選每小時 800 - 1,000 片或 1,600 - 2,000 片，皆可依照客戶需求進行調整 。操作簡單將處理好的麵糰放入輸送帶上，設定機器參數，即可自動化量產印度餅。
方案最佳核心機種
墨西哥餅皮生產線
全自動墨西哥薄餅生產線在人工放上分割小圓麵糰後，經由特殊熱壓設計機構即可生產出平整均勻的生餅皮，再經過隧道烤爐熟化成墨西哥薄餅。上下表面皆能充分受熱，烘烤出金黃焦點，後續並能自動堆疊成定量張數，可直接包裝。全自動墨西哥薄餅生產線全長 30 公尺，每小時可生產 3600 張餅皮，適合大型餅皮供應商與擁有足夠生產空間的食品企業使用。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
了解更多生產規格
產能:高達 3,600 pcs/hr
特色說明
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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