全新自動化肉圓機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

肉圓生產規劃提案及設備

肉圓

肉圓機械與生產解決方案

案號 : SOL-TMB-0-1

中華傳統小吃肉圓，從小吃店賣到超市冷凍食品，在賣到海外市場大幅提升銷售額。面對大型通路的嚴格合作條件，供貨保持穩定、產品良率要求、品牌聲譽良好，店家可諮詢專業食品顧問團隊，從手工順利轉向自動化生產，為長期運營打下穩定良好的基礎。安口曾協助多位客戶開發肉圓生產線，經過不斷的測試與配方調整，克服了肉圓特殊外皮的製作，研發出適合機器生產的肉圓外皮配方。立即提供您的現況和需求，以獲得初步報價，並由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

如何透過機器生產如手工製作的肉圓？

安口推薦以「SD-97W－全自動包餡成型機」，占地面積約 1.5 坪，產能每小時最高可達 4000 顆，且日常清洗和操作簡單，僅需 1 人即可完成全機作業。肉圓的特殊 Q 彈外皮，主要以地瓜粉、太白粉、在來米粉、樹薯粉等混合麵粉糰，內餡則以豬肉餡、筍丁、香菇、油蔥酥，安口所設計的機器餡料系統，可將具有黏性的外皮完整包覆內餡並順利擠出。

肉圓外皮是機器生產中難度較高的環節，安口備有專業的食品配方研究員，能夠協助客戶客製化配方，銜接手工產品轉為自動化生產，並確保維持產品的原味。另可協助規劃食品生產線規劃，包含生產流程優化和人員配置，安排符合產能的前中後端機器設備。

「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

豐富的肉餡
豐富的肉餡
皮薄餡料飽滿
皮薄餡料飽滿

1

包餡 / 成型

成型: 成型
安口肉圓機能生產大小 10 - 70 克，產能最低每小時 1,000 顆。占地面積小且操作簡單，輕鬆設定參數即可運作。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97W

全自動包餡成型機能製造多種食品，只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作，如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品，媲美手工製作般的口感與外型。SD-97W 導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97W	全自動包餡成型機 SD-97L	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS
描述	可製作雙色外皮產品	產品重量最大可至200公克	機台佔地面積最小
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
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