肉圓
肉圓機械與生產解決方案
案號 : SOL-TMB-0-1
中華傳統小吃肉圓,從小吃店賣到超市冷凍食品,在賣到海外市場大幅提升銷售額。面對大型通路的嚴格合作條件,供貨保持穩定、產品良率要求、品牌聲譽良好,店家可諮詢專業食品顧問團隊,從手工順利轉向自動化生產,為長期運營打下穩定良好的基礎。安口曾協助多位客戶開發肉圓生產線,經過不斷的測試與配方調整,克服了肉圓特殊外皮的製作,研發出適合機器生產的肉圓外皮配方。立即提供您的現況和需求,以獲得初步報價,並由專業顧問協助您了解適合的方案。
如何透過機器生產如手工製作的肉圓?
安口推薦以「SD-97W-全自動包餡成型機」,占地面積約 1.5 坪,產能每小時最高可達 4000 顆,且日常清洗和操作簡單,僅需 1 人即可完成全機作業。肉圓的特殊 Q 彈外皮,主要以地瓜粉、太白粉、在來米粉、樹薯粉等混合麵粉糰,內餡則以豬肉餡、筍丁、香菇、油蔥酥,安口所設計的機器餡料系統,可將具有黏性的外皮完整包覆內餡並順利擠出。
肉圓外皮是機器生產中難度較高的環節,安口備有專業的食品配方研究員,能夠協助客戶客製化配方,銜接手工產品轉為自動化生產,並確保維持產品的原味。另可協助規劃食品生產線規劃,包含生產流程優化和人員配置,安排符合產能的前中後端機器設備。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統,透過大數據雲端分析,讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢-「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」,從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲,達到高彈性的掌控;停機風險排除,預先警示需確認的機台部位,大幅降低突發停機問題。
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包餡 / 成型
- 成型
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr,相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網,智慧化整合食品生產線,登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例,可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
- 實際生產產出依客戶食品配方、生產尺寸、形狀會有所差異,規格僅供參考,若有任何修正將不另行通知
適用對象
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大型食品生產及供應鏈中央廚房、食品廠、廚房規劃、食品廚房整合設備商
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設備銷售及投資諮詢機器代理商、有投資食品事業意願的業者
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餐飲服務雲端廚房、虛擬餐廳、連鎖餐廳、飯店、學校
如何獲得解決方案提案?
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求,安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽,深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題,歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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