日式甜馒头生产规划提案及设备
日式甜馒头
日式甜馒头生产线规划及配方咨询
案号 : SOL-RBM-0-1
讨喜的外观使日式甜馒头是日式伴手礼排行榜前十的常胜军，薄薄的面包裹着甜豆沙，运用模具制成动物、花朵等不同造型。过去十年日本对常温甜点的需求不断增加，安口推出「日式甜馒头生产解决方案」，从独家的面皮配方、外观设计、成型生产、品管到冷冻保存。点选立即询问，由专业顾问为您评估最适合的解决方案。
一站式打造日式甜馒头生产解决方案
甜点业者在生产过程中，常见的挑战是「冷冻后的面团，因为失去水分变干硬」，若在进入烤箱烘烤，会导致风味不佳、外皮破裂等问题。使用安口推出的日式甜馒头预拌粉，有效改善这个状况，即使冷冻后也能维持面团的黏度，制作出的食品不易老化、失去风味。预拌粉将食材所需原料依最佳比例调配好，把制作步骤变简单、产品变稳定，一般烘焙人员即可快速上手。
推荐使用「SD-97W 全自动包馅成型机」自动化生产，成品面皮厚度均匀、内馅扎实重量一致。不论您是生产红豆甜馅、香蕉内馅、麻糬内馅，皆能轻松量产，2 人即可达成每小时最高4,000 颗的产能。配合不同夹具即可生产水滴状、双尖头、有折痕、无折痕等多种造型。
SD-97 系列内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
机器大量生产日式甜馒头
后端可接自动排盘机，摆好的产品可马上送入烤箱或冷冻
更换夹具即可变化不同折纹
薄薄的面皮包裹豆沙馅
造型讨喜的日式甜馒头是日本伴手礼的热门选择
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包馅/ 成型
- 成型
成型
日式甜馒头机产量最高可达每小时4000 颗，重量控制在每颗最小10 克最大70 克。准备好的馅料投于馅桶，面团放入面斗中，简单参数设定，搭配适合的夹具，即可开始大量生产。
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr 相当于90 kg/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例，可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
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中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
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食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
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厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
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机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
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有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
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云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
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餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
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酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
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学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
如何获得解决方案提案？
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求，安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽，深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题，欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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