日式甜馒头
日式甜馒头生产线规划及配方咨询
案号 : SOL-RBM-0-1
讨喜的外观使日式甜馒头是日式伴手礼排行榜前十的常胜军,薄薄的面包裹着甜豆沙,运用模具制成动物、花朵等不同造型。过去十年日本对常温甜点的需求不断增加,安口推出「日式甜馒头生产解决方案」,从独家的面皮配方、外观设计、成型生产、品管到冷冻保存。点选立即询问,由专业顾问为您评估最适合的解决方案。
一站式打造日式甜馒头生产解决方案
甜点业者在生产过程中,常见的挑战是「冷冻后的面团,因为失去水分变干硬」,若在进入烤箱烘烤,会导致风味不佳、外皮破裂等问题。使用安口推出的日式甜馒头预拌粉,有效改善这个状况,即使冷冻后也能维持面团的黏度,制作出的食品不易老化、失去风味。预拌粉将食材所需原料依最佳比例调配好,把制作步骤变简单、产品变稳定,一般烘焙人员即可快速上手。
推荐使用「SD-97W 全自动包馅成型机」自动化生产,成品面皮厚度均匀、内馅扎实重量一致。不论您是生产红豆甜馅、香蕉内馅、麻糬内馅,皆能轻松量产,2 人即可达成每小时最高4,000 颗的产能。配合不同夹具即可生产水滴状、双尖头、有折痕、无折痕等多种造型。
SD-97 系列内建IoT 物联网系统,透过大数据云端分析,让科技为您创造高效生产力。综合三大优势-「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」,从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储,达到高弹性的掌控;停机风险排除,预先警示需确认的机台部位,大幅降低突发停机问题。
成型食品照
- 机器大量生产日式...
- 后端可接自动排盘...
- 更换夹具即可变化...
- 薄薄的面皮包裹豆...
- 造型讨喜的日式甜...
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包馅/ 成型
- 成型
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr 相当于90 kg/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网,智慧化整合食品生产线,登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例,可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
- 实际生产产出依客户食品配方、生产尺寸、形状会有所差异,规格仅供参考,若有任何修正将不另行通知
适用对象
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大型食品生产及供应链中央厨房、食品厂、厨房规划、食品厨房整合设备商
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设备销售及投资咨询机器代理商、有投资食品事业意愿的业者
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餐饮服务云端厨房、虚拟餐厅、连锁餐厅、饭店、学校
如何获得解决方案提案?
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求,安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽,深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题,欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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