全新自動化餛飩機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

餛飩生產規劃提案及設備

餛飩

餛飩生產線規劃及餛飩配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-WTN-S-1

安口的「全自動餛飩(Wonton)生產解決方案」，包含從硬體到軟體的整體服務。不論是生產設備或是食品配方的調整，安口皆提供每位客戶”一站式”的顧問諮詢。從食材備料處理、食品製造、成品包裝等，針對每個客戶不同的生產情況與產能，量身打造專屬於您的客製化生產線。不只讓您的採購一次到位，備妥所有需求；更有安口累積多年的專業及知識，讓您從採購、生產及包裝上市的所有過程，都有專業人員為您提供諮詢解答。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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食品運作展示

關於餛飩生產解決方案

給您尺寸一致、品質穩定的餛飩，破皮爆餡不再擔心。想要超薄餛飩皮，與扎實可口的餛飩嗎？曾經複雜的工序，如今只要使用全自動雙聯式餛飩機，便可輕鬆完成。將處理好的麵糰和餡料放入機器中，即可啟動機器進行全自動生產。生產過程中，不會過度擠壓破壞餡料結構，使餡料保持最佳口感。並提供擬手工的摺紋，且收口緊實美觀。此餛飩機一人即可操作，且產量高、品質佳，為您省去訓練員工的成本。

「HWT-400 全自動餛飩機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

內餡扎實
內餡扎實
油炸後夾花保持緊...
油炸後夾花保持緊緻
水煮後夾花保持緊...
水煮後夾花保持緊緻
仿手工夾花
仿手工夾花
封口緊緻
封口緊緻
皮薄餡料扎實
皮薄餡料扎實
後端可接油炸機，...
後端可接油炸機，直接油炸
皮餡耐煮
皮餡耐煮

整廠與生產計畫

餛飩生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
要產出一致且餡料飽滿的餛飩，此製程是最重要的核心。安口自製的專用餛飩成型機，良率表現穩定，能快速且大量生產高品質的餛飩產品。操作簡單，只需設定好機器參數，放入麵糰與餡料後，即可開始運作。

3

烹調

油炸: 油炸
針對成型完成的餛飩，本製程為油炸熟化的設備方案。油炸機的油溫，可經由設定，穩定控制溫度。並配有不鏽鋼運輸帶，自動將餛飩送進油炸槽油炸後，再被送出予工作人員進行下一步的撿料或包裝。

4

擴充方案

包裝: 包裝
安口餛飩生產線也有包裝機可供選擇。讓您一次整合生產到包裝的作業流程，加速出貨至通路販售。若有其他的配套設備需求，如：蒸箱、冷凍設備等等，請交給安口的業務工程師，為您規劃專屬需求的生產解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動餛飩機

HWT-400

使用全自動餛飩機製作餛飩只須先將處理後的麵糰倒入麵斗，餡料倒入餡斗後即可啟動全自動製程。餛飩的餡料可保持最佳的口感，擬手工般的夾花緊實美觀，安口對品質的要求，在成品完成的同時即可見到。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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生產規格

產能：高達48公斤/小時相當於4,000顆/小時
※每顆約12克為參考依據

特色說明

內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
入電電壓可依客戶需求調整
油炸設備可依需求選擇長、短油炸輸送帶
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
餛飩皮的厚度與餡料多寡可利用機器參數調整
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

想開拓餛飩商機？讓最了解食品機械的安口團隊助你一臂之力

不熟悉餛飩生產線? 廠房規劃沒經驗? 擔心諮詢餛飩設備商太耗時或是沒有操作訓練與可信任的售後服務？以上問題，請放心交給擁有 40 多年專業經驗的安口團隊。為解決全球客戶在採購時都會面臨的困難，安口建立了「一站式」全方位服務－專人配置前後端設備、客製整廠規劃、安排試機服務，安裝教機訓練。安口顧問團隊已累積了 114 國的口碑證明，隨時準備好幫助貴公司提升績效，開拓無限商機。

安口將提供您領先業界的餛飩設備整合服務

安口顧問團隊可依照您的餛飩生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的餛飩設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。

單一售服窗口，統一專人服務，讓餛飩機維修變得更放心輕鬆

若採購及整合自多家不同廠商的餛飩生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整餛飩生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。