春捲生產規劃提案及設備
春捲
春捲生產線規劃及春捲配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-SPR-S-1
安口研發團隊打造高競爭力的「春捲生產解決方案」，推出「全自動春捲成型機 SR-27」以每條 1.4 秒高速生產，完美模擬手工製作方式，解決市面上春捲機常見的問題，成為食品廠最佳首選！從餡料處理、捲包成型和後段加工烹調等設備，安口專業顧問都能提供一站式生產線規劃提案，支援多款商用春捲皮配方，一次滿足您所有生產春捲的相關需求。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
餡料！靈活多變更美味，春捲解決方案再升級
安口全新推出「全自動春捲成型機 SR-27」，每小時全自動生產 2,700 條春捲，專利獨家的捲包翻折機構，完美複製手工製作過程。下餡系統再突破，無需增添額外添加劑來潤滑菜餡，保留蔬菜爽脆口感，生產不受餡料質地而中斷。塊狀餡料尺寸可充填直徑 10 mm、片狀餡料尺寸最大 30 x 10 x 5 mm，輕鬆製作各式人氣口味的春捲，例如：香菇、豆芽菜、高麗菜、蘿蔔的素食春捲，或如蝦仁及肉類的海鮮春捲、菜肉春捲等。客製化的春捲外型，目前最小可生產 7cm 的迷你春捲。
安口春捲機是食品工廠、中央廚房、食品代工廠、大產量需求者的首選！可依不同餡料種類與口感的需求，調整春捲皮的軟硬、起捲的扎實度，保有高度彈性的春捲生產設定，方便業者根據冷凍、油炸、常溫等不同末端產品需求調整產線。搭配友善的面板設計，將麵漿、餡料倒入料桶中，按下啟動開關及設定參數後，即可啟動春捲的全自動化生產。
成型食品照
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機器高速量產春捲 -
可填充各式內餡 -
大顆蘋果顆粒的甜餡 -
餡料飽滿度可依需求自行調整 -
扎實或是鬆散的內餡口感，可依客戶需求自行調整 -
菜肉餡混和，吃得到蔬菜的清脆及肉餡的顆粒口感 -
純菜餡春捲，配合特殊下餡機構，豆芽菜的口感爽脆 -
機器生產的春捲，口感猶如手工春捲 -
春捲外皮緊密黏合 -
成品如手工捲包 -
內餡捲包扎實、側邊收口完整 -
春捲尺寸可客製化調整
整廠與生產計畫
春捲生產規劃提案及設備
1
備料
- 篩粉
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篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
- 攪拌
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攪拌
接著使用攪拌機製作麵漿。
- 洗菜
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洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
- 切菜
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切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
- 脫水
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脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
- 絞肉
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絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
- 調味
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調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
2
皮類 / 捲包
- 春捲成型
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春捲成型
本階段的設備是生產春捲的關鍵。將麵漿塗抹於烤輪烘烤，製成薄透的春捲皮帶；再經切割成為大小一致的春捲皮。搭配自動下餡，以及翻折功能捲包成型，快速完成品質穩定的春捲。
3
烹調
- 油炸
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油炸
針對春捲油炸流程，提供各式油炸機。依照不同的產量需求，提供不同的機款選擇。全程以數位控溫功能維持油溫，保持每一批春捲皆穩定受熱。油槽配有金屬鐵網輸送帶，將炸好的春捲自動送出油槽，方便後續撿料、包裝處理。
4
擴充方案
- 包裝
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包裝
安口春捲生產線解決方案也有專業包裝機可供選擇，讓您從生產到包裝，一路不卡關；可快速出貨至販賣通路。其他配套設備也可包含：排盤、蒸、冷凍等等服務。無論何種需求，就交給安口的業務工程師，為您提供最實用實惠的解決方案。
- 品管
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品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
春捲生產線
春捲產量大躍升！安口 SR-27 春捲機擁有「超高效能」及「獨家機構」的雙重機能，只需 1.4 秒即可秒速生產一條春捲，自動化設備大幅降低人力需求，維持春捲成品的高品質。整機採全新機構設計，機器作動穩定且使用壽命長，新式輸餡系統可容許的餡料範圍更廣，例如純菜餡、熟肉餡、馬鈴薯餡等皆適用，保留蔬菜的清脆及肉餡的顆粒口感。可依據客戶需求，調整春捲長度，目前最小可生產 7 公分的迷你春捲。另外還可調整外皮軟硬度、內餡的扎實度，製作多樣化的販售種類成品，以利於後續冷凍或油炸的製程。與食材接觸部位可直接水洗，快速縮短日常清潔時間，提升工作效率。SR-27 春捲機每小時生產 2,700 條，適合大型的食品工廠、中央廚房、大產量需求者或取代舊有設備。
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生產規格
產能:高達 2,700 pcs/hr
特色說明
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
- 特製攪拌設備保持備用的製皮麵漿穩定流動、不沉澱
- 菜餡顆粒最大可達3公分，熟化後搭配特殊機構可瀝乾水分，保留口感
- 肉餡顆粒最大可達1公分，本生產線支援熟餡料處理，即使是鬆散的熟肉餡也能流暢處理
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
選擇解決方案有什麼服務與好處？
量身訂製春捲生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備
一套完整的全自動春捲生產線包含從春捲皮製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。
安口將提供您領先業界的春捲設備整合服務
安口顧問團隊可依照您的春捲生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的春捲設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。
單一售服窗口，統一專人服務，讓春捲機維修變得更放心輕鬆
若採購及整合自多家不同廠商的春捲生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整春捲生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。
45年的全球銷售經驗，提供您最優質的春捲配方及調配建議
如何使機器製作的春捲跟手工的一樣美味？安口擁有專業的團隊，及食品配方研究員，可提供客戶最佳的配方及調配建議；目前已經累積服務至全球超過100個國家。安口機器設備能生產的產品多達上百種，包含中式、印度、中東、拉丁和歐洲等多元種族食品。藉由豐富的市場經驗，安口有自信能為您的春捲產品提供最適切的配方建議，協助您抓住市場的拓銷競爭力。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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