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Tendencias globales de alimentos 2024 - Comidas ecológicas y flexitarianas para todas las edades
La creciente preocupación mundial por el impacto ambiental y los efectos en la salud de las elecciones alimenticias ha llevado a un aumento en la popularidad de la "Dieta Flexitariana", con un estimado del 42% de la población mundial considerando la reducción del consumo de carne. Hace unos meses, el equipo de ANKO visitó la Feria de Alimentación Anuga 2023 en Alemania, destacando los Alimentos a Base de Plantas como una importante tendencia futura, proyectando un potencial de mercado de US$35.9 mil millones en 10 años.