全新上市!三款「阿提師」滾模打造手工級餃子外型
03 Aug, 2021自HLT-700U多功能充餡成型機上市以來,「一機可製作多種餃子類食品」及「阿提師滾模」兩大特點吸引如中央廚房及食品代工廠等相關產業。中央廚房為了快速準備食材,即時提供品質一致的餐點至多個店鋪,添購HLT-700U人機協作,將反覆單調的工作交由機器,人力著重調製餐點配方,進而創新菜單,讓HLT-700U發揮功效:一機製作多種食品。
食品代工廠為了滿足客戶商業創新,在飲食潮流快速更迭的年代中搶占商機,選擇使用HLT-700U,透過更換滾模頭架,即可協助客戶製作獨一無二的產品。近年推出的阿提師系列滾模,可製作出飽滿圓潤的餃子,更是安口客戶的首選。今年,安口推出新款滾模 -「波浪滾模」,模擬手工將餃子邊緣彎折成波浪狀,增加視覺趣味性。目前新發售兩款規格,一款用以製作35~45克產品,產能為每小時5,300顆,另一款則可製作25克產品,每小時產能為7,000顆;波浪高度及波浪數皆可依需求客製;且壓邊厚度均勻、口感一致,可製作如中式水餃、波蘭餃子(pierogi)、印度咖哩角(sambousek)及義大利餃(ravioli)。
**滾模製作完成後會裝置於成型頭架中,經測試調整成最佳狀態後出貨,欲製作不同產品,僅需更換頭架即可。