全新自動化包子機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

包子生產規劃提案及設備

包子

包子生產線規劃及包子配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-BAO-S-1

安口的「包子（Bao）生產解決方案」，一次滿足您包子生產所需的設備選購及專業諮詢。硬體設備囊括了麵糰及餡料製作、包子成型、蒸熟，包裝等等。除了硬體設備，生產線的相關規劃，例如動線安排、不同製程的機器搭配、食品配方的建議跟調整等，安口的業務工程師皆能提供您專業的諮詢解答。並能根據不同需求跟規模，規劃專屬您的包子生產線。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

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關於包子生產解決方案

包餡品質穩定，產能高且快速，您包子生產的最佳選擇。安口「全自動包餡成型機」配有專用的麵糰擠出設備，可以包入花生粉、豆沙餡、起司餡、肉餡等不同類型的餡料。在麵糰擠出時，不破壞產品外觀與質地，使產品品質穩定良好；並可根據需求，輕鬆將麵皮及內餡調整至最佳的搭配比例。整體操作簡易，只需將麵糰與餡料放入機器，並於機器上設定好參數，即可啟動機器，生產出花紋美麗的包子成品。

「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

包子仿手工摺痕
包子仿手工摺痕
包子摺痕清楚
包子摺痕清楚

整廠與生產計畫

包子生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
生產品質穩定一致的包子，此流程為核心關鍵。安口自製的包子成型機，能大量且快速地製作出重/質量穩定，收口摺紋美觀討喜的包子產品。操作簡易，只需將準備好的麵糰、餡料投入指定位置，設定好機器參數後，即可開始生產。

3

烹調

醒發: 醒發
解另有醒發專用設備供您選擇，可讓麵糰有效鬆弛。
蒸: 蒸
本生產線搭配的蒸箱，只要8-10分鐘，就能讓內部快速達到沸點。蒸氣量大，且箱內蒸氣散佈均勻。加熱方式以天然氣為主，但可依照需求，改為桶裝瓦斯或電熱式。並配有自動進水裝置，有效簡化操作人力。

4

擴充方案

包裝: 包裝
若有包裝需求，餃子生產線解決方案也提供包裝機能快速包裝產品，讓包裝製程不卡關，能夠快速出貨至販賣通路。若您還有需要其他配套設備，例如：排盤、油炸、蒸、冷凍等，安口的業務工程師也可依照各種需求提供最實用實惠的解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

全自動包餡成型機

SD-97W

全自動包餡成型機能製造多種食品，只需簡易更換夾具即可選擇生產表面有花紋或無花紋產品。更換雙料麵斗，即可製作雙色外皮產品。無論是豆沙餡、肉餡、芝麻餡或不包餡產品皆可製作，如肉包、饅頭、中東糕餅、餡餅、水煎包、麻糬、水晶包、水晶餃等數十種各國產品，媲美手工製作般的口感與外型。SD-97W 導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	全自動包餡成型機 SD-97W	全自動包餡成型機 SD-97L	全自動桌上型包餡成型機 SD-97SS
描述	可製作雙色外皮產品	產品重量最大可至200公克	機台佔地面積最小
產能	1,000 - 4,000 pcs/hr	2,400 - 4,800 pcs/hr	600 - 3,600 pcs/hr
成品重量	10 - 70 g/pc	40 - 200 g/pc	10 - 60 g/pc
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生產規格

產能：高達100公斤/小時相當於2,000顆/小時
※每顆約50克為參考依據

特色說明

內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
入電電壓可依客戶需求調整
蒸箱設備可選擇天然氣、桶裝瓦斯，或者電熱式加熱
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
包子皮的厚度與餡料多寡可利用機器參數調整
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

一站式包子生產解決方案，讓您從採購機器到安裝一次到位

為了買齊包子生產的設備，從洗、切、絞肉、成型、烹調到包裝，您是不是總得耗費大量時間人力，和不同廠商來回溝通? 安口提供的包子生產解決方案，將一次滿足您的需求。除了齊全的設備，安口也備有專業級食品測試室，供您確認機器運作及食品生產狀況，確保完整符合您的需求。在機器到貨後，更能享有專人統一安裝定位，及教機操作；為您節省時間心力，一次完成專業級採購。

安口將提供您領先業界的包子設備整合服務

安口顧問團隊可依照您的包子生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的包子設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。

掌握包子投產效率，把時間留給首要決策

聯繫客服處理包子設備維修問題，是許多業主都曾感到頭痛的經驗。尤其當客服窗口不一致，就容易導致包子產線效能無法符合預期，造成停機或延誤出貨，導致難以預料的損失。您的煩惱，就交給安口團隊來為您解決吧！為您量身打造的一站式解決方案，從採購到售後維修，都由統一窗口即時處理；完善的資料庫更能協助您快速掌握採購紀錄，降低日後損失的風險。