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2024年のグローバルフードトレンド - エコフレンドリーでフレキシタリアン向けの食事、全年齢層向け
世界中で環境への影響や食事の健康効果に対する関心が高まり、「フレキシタリアンダイエット」の人気が急上昇しており、世界人口の約42%が肉の消費を減らすことを考えています。数ヶ月前、ANKOチームはドイツで開催された2023年のアヌガフードフェアを訪れ、植物性食品を将来の主要なトレンドとして位置付け、10年後には市場規模が359億ドルに達すると予測しました。