小籠包生產規劃提案及設備
小籠包
小籠包生產線規劃及小籠包配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-XLB-S-1
安口的「小籠包(Xiao long bao)生產解決方案」，根據您的需求，規劃專業的設備整合、整廠規畫提案，協助您導入高效的自動化生產。每個生產小籠包的環節，有安口的工程師為您設計諮詢。除了依據您的生產狀況，提供合適的小籠包生產設備；更有安口數十年的客戶服務經驗，提供最適合您的食品配方、人員配置、生產動線、廠房規劃等專業諮詢。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於小籠包生產解決方案
媲美手工的12摺小籠包，您精緻量產的第一選擇。安口的「HLT-700U多功能充餡成型機」，搭配「EA-100KA成型機」，可大量生產品質一致、摺紋多且精美的小籠包。外觀媲美手工製作，口感上更能達到皮薄、餡多、湯汁足。精美的12摺小籠包，製作過程快速、簡易、好上手。步驟只要將麵糰、餡料放入機器中，設定機器參數後即可高速自動化生產。生產過程中，外皮能完整包覆內餡不破裂，且收口緊緻均勻，製作出漂亮細緻的多摺紋。讓您生產的每一顆小籠包，從裡到外皆有穩定且令人滿意的品質。
「HLT-700U 多功能充餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
蒸熟後，花紋清晰
9摺小籠包
12摺小籠包
皮薄餡料扎實
封口緊緻
整廠與生產計畫
小籠包生產規劃提案及設備
1
備料
- 篩粉
篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
- 攪拌
攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
- 洗菜
洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
- 切菜
切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
- 脫水
脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
- 絞肉
絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
- 調味
調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。
2
包餡 / 成型
- 成型
成型
本階段採用的小籠包成型設備，是製作美味外觀、掌握成品口感的關鍵。只要將處理好的麵糰與餡料放入機器，簡易設定機器參數，即可自動化量產具美麗細緻、豐富摺紋的小籠包。
3
擴充方案
- 包裝
包裝
安口小籠包生產線也有包裝機可供選擇。讓您一次整合生產到包裝的作業流程，加速出貨至通路販售。若有其他的配套設備需求，如：蒸箱、冷凍設備等等，請交給安口的業務工程師，為您規劃專屬需求的生產解決方案。
- 品管
品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。
方案最佳核心機種
多功能充餡成型機
安口最仿真的擬手工水餃機「HLT-700U 多功能充餡成型機」餡料系統再進化！顆粒較大、潤滑度較低、纖維較高的菜餡，或是質感疏鬆的熟絞肉餡等餡料也能順暢穩定地出料。不僅餡料可容範圍更廣、水餃外型如元寶豐潤，使水餃由裡到外皆更貼近手工餃子！以 25 克擬手工水餃為例，每小時最大產能可達 12,000 個，且該機占地空間不到 1.5 平方公尺，從小型自營餐廳至大型食品廠都適用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，由專業業務人員協助了解您的需求並提供適合的量身方案。
了解更多 核心機種比較延伸搭配機種
成型機
EA-100KA是一款配有獨立馬達控制系統的高效率成型機，每小時可生產多達6,000顆包子。可與HLT系列機型搭配，生產多種食品如小籠湯包、肉包、牛肉捲、一般包子等，並可選擇無花紋或製作如手工般的細緻摺紋。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
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生產規格
產能：高達150公斤/小時 相當於6,000顆/小時
※每顆約25克為參考依據
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
- 小籠包外皮的厚度與餡料的多寡可利用機器參數調整
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
-
中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
選擇解決方案有什麼服務與好處？
量身訂製小籠包生產解決方案，免除耗時詢問，一站購足所需設備
一套完整的全自動小籠包生產線包含從麵糰製作、成型處理到包裝冷凍等各式不同製程的專業設備，安口提供的解決方案服務為您省去搜尋與詢價各種不同設備所需繁瑣過程。為確保能提供從頭到尾的最適合您的整廠設備規劃，現場更備有高規格的食品測試室，讓您確認機器運作與食品生產狀況。在機器交貨後，也另可提供安裝教機的服務，節省與不同廠商合作而產生的溝通成本及整體費用。
安口將提供您領先業界的小籠包設備整合服務
安口顧問團隊可依照您的小籠包生產需求和預計產能，協助您比較各款型號，找到最合適的小籠包設備，配置符合預算的生產線；並針對廠房現況分析、人員動線配置、整廠基礎規劃、投產時間預估和食品配方問題等，給予客製化的評估與整合建議。安口團隊所提供的整合式專家服務，能大幅降低您的採購風險；並依照您的需求，提供最佳解決方案，隨時保持運作順利。
單一售服窗口，統一專人服務，讓小籠包機維修變得更放心輕鬆
若採購及整合自多家不同廠商的小籠包生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整小籠包生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。
45年的全球銷售經驗，提供您最優質的小籠包配方及調配建議
如何使機器製作的小籠包跟手工的一樣美味？安口擁有專業的團隊，及食品配方研究員，可提供客戶最佳的配方及調配建議；目前已經累積服務至全球超過100個國家。安口機器設備能生產的產品多達上百種，包含中式、印度、中東、拉丁和歐洲等多元種族食品。藉由豐富的市場經驗，安口有自信能為您的小籠包產品提供最適切的配方建議，協助您抓住市場的拓銷競爭力。
安口提供單機設備以及大型整合式產線
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