小笼包生产规划提案及设备
小笼包
小笼包生产线规划及小笼包配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-XLB-S-1
安口的「小笼包(Xiao long bao)生产解决方案」，根据您的需求，规划专业的设备整合、整厂规画提案，协助您导入高效的自动化生产。每个生产小笼包的环节，有安口的工程师为您设计咨询。除了依据您的生产状况，提供合适的小笼包生产设备；更有安口数十年的客户服务经验，提供最适合您的食品配方、人员配置、生产动线、厂房规划等专业咨询。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。
关于小笼包生产解决方案
媲美手工的12折小笼包，您精致量产的第一选择。安口的「HLT-700U多功能充馅成型机」，搭配「EA-100KA成型机」，可大量生产品质一致、折纹多且精美的小笼包。外观媲美手工制作，口感上更能达到皮薄、馅多、汤汁足。精美的12折小笼包，制作过程快速、简易、好上手。步骤只要将面团、馅料放入机器中，设定机器参数后即可高速自动化生产。生产过程中，外皮能完整包覆内馅不破裂，且收口紧致均匀，制作出漂亮细致的多折纹。让您生产的每一颗小笼包，从里到外皆有稳定且令人满意的品质。
「HLT-700U 多功能充馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
蒸熟后，花纹清晰
9折小笼包
12折小笼包
皮薄馅料扎实
封口紧致
整厂与生产计画
小笼包生产规划提案及设备
1
备料
- 筛粉
筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
- 搅拌
搅拌
接着使用搅拌机制作面团。
- 洗菜
洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
- 切菜
切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
- 脱水
脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
- 绞肉
绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
- 调味
调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。
2
包馅/ 成型
- 成型
成型
本阶段采用的小笼包成型设备，是制作美味外观、掌握成品口感的关键。只要将处理好的面团与馅料放入机器，简易设定机器参数，即可自动化量产具美丽细致、丰富折纹的小笼包。
3
扩充方案
- 包装
包装
安口小笼包生产线也有包装机可供选择。让您一次整合生产到包装的作业流程，加速出货至通路贩售。若有其他的配套设备需求，如：蒸箱、冷冻设备等等，请交给安口的业务工程师，为您规划专属需求的生产解决方案。
- 品管
品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。
方案最佳核心机种
多功能充馅成型机
安口最仿真的拟手工水饺机「HLT-700U 多功能充馅成型机」馅料系统再进化！颗粒较大、润滑度较低、纤维较高的菜馅，或是质感疏松的熟绞肉馅等馅料也能顺畅稳定地出料。不仅馅料可容范围更广、水饺外型如元宝丰润，使水饺由里到外皆更贴近手工饺子！以25 克拟手工水饺为例，每小时最大产能可达12,000 个，且该机占地空间不到1.5 平方公尺，从小型自营餐厅至大型食品厂都适用。导入IoT 物联网系统，管理人员透过行动装置即可随时掌握产线状况，透过生产大数据搜集与分析，加速决策过程；另设有机器维修保养时程提醒，大幅降低停机风险。点击下方按钮填写表单，由专业业务人员协助了解您的需求并提供适合的量身方案。
了解更多 核心机种比较延伸搭配机种
成型机
EA-100KA是一款配有独立马达控制系统的高效率成型机，每小时可生产多达6,000颗包子。可与HLT系列机型搭配，生产多种食品如小笼汤包、肉包、牛肉卷、一般包子等，并可选择无花纹或制作如手工般的细致折纹。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。
了解更多核心机种比较
生产规格
产能：高达150公斤/小时相当于6,000颗/小时
※每颗约25克为参考依据
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
- 小笼包外皮的厚度与馅料的多寡可利用机器参数调整
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
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中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
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食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
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厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
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机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
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有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
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云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
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餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
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酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
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学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
选择解决方案有什么服务与好处？
量身订制小笼包生产解决方案，免除耗时询问，一站购足所需设备
一套完整的全自动小笼包生产线包含从面团制作、成型处理到包装冷冻等各式不同制程的专业设备，安口提供的解决方案服务为您省去搜寻与询价各种不同设备所需繁琐过程。为确保能提供从头到尾的最适合您的整厂设备规划，现场更备有高规格的食品测试室，让您确认机器运作与食品生产状况。在机器交货后，也另可提供安装教机的服务，节省与不同厂商合作而产生的沟通成本及整体费用。
安口将提供您领先业界的小笼包设备整合服务
安口顾问团队可依照您的小笼包生产需求和预计产能，协助您比较各款型号，找到最合适的小笼包设备，配置符合预算的生产线；并针对厂房现况分析、人员动线配置、整厂基础规划、投产时间预估和食品配方问题等，给予客制化的评估与整合建议。安口团队所提供的整合式专家服务，能大幅降低您的采购风险；并依照您的需求，提供最佳解决方案，随时保持运作顺利。
单一售服窗口，统一专人服务，让小笼包机维修变得更放心轻松
若采购及整合自多家不同厂商的小笼包生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整小笼包生产设备及完善售后服务的安口，从食材前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。
45年的全球销售经验，提供您最优质的小笼包配方及调配建议
如何使机器制作的小笼包跟手工的一样美味？安口拥有专业的团队，及食品配方研究员，可提供客户最佳的配方及调配建议；目前已经累积服务至全球超过100个国家。安口机器设备能生产的产品多达上百种，包含中式、印度、中东、拉丁和欧洲等多元种族食品。藉由丰富的市场经验，安口有自信能为您的小笼包产品提供最适切的配方建议，协助您抓住市场的拓销竞争力。
安口提供单机设备以及大型整合式产线
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