全新自動化饃饃機械與生產解決方案 | 安口食品機械股份有限公司

饃饃生產規劃提案及設備

饃饃

饃饃生產線規劃及饃饃配方諮詢的專業顧問

案號 : SOL-MMO-S-1

安口的「饃饃(Momo)生產解決方案」，根據您的需求，規劃專業的設備整合、整廠規畫提案，協助您導入高效的自動化生產。每個生產饃饃的環節，有安口的工程師為您設計諮詢。除了依據您的生產狀況，提供合適的饃饃生產設備；更有安口數十年的客戶服務經驗，提供最適合您的食品配方、人員配置、生產動線、廠房規劃等專業諮詢。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。

+ 加入詢問車

立即詢問

關於饃饃生產解決方案

媲美手工的12摺饃饃，您精緻量產的第一選擇。安口的「HLT-700U多功能充餡成型機」，搭配「EA-100KA成型機」，可大量生產品質一致、摺紋多且精美的饃饃。外觀媲美手工製作，口感上更能達到皮薄、餡多、湯汁足。精美的12摺饃饃，製作過程快速、簡易、好上手。步驟只要將麵糰、餡料放入機器中，設定機器參數後即可高速自動化生產。生產過程中，外皮能完整包覆內餡不破裂，且收口緊緻均勻，製作出漂亮細緻的多摺紋。讓您生產的每一顆饃饃，從裡到外皆有穩定且令人滿意的品質。

「HLT-700U 多功能充餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。

成型食品照

皮薄料多的饃饃
皮薄料多的饃饃
外型如手工包摺
外型如手工包摺

整廠與生產計畫

饃饃生產規劃提案及設備

1

備料

篩粉: 篩粉
麵皮準備方面，利用篩粉機初步處理麵粉避免結塊。
攪拌: 攪拌
接著使用攪拌機製作麵糰。
洗菜: 洗菜
餡料方面，可透過洗菜機快速將蔬菜進行洗滌處理。
切菜: 切菜
切菜機快速處理大量蔬菜內餡。
脫水: 脫水
使用脫水機將蔬菜除去多餘汁水。
絞肉: 絞肉
絞肉機則將肉品處理為適當的大小。
調味: 調味
調味機均勻攪拌餡料讓餡料品質穩定一致。

2

包餡 / 成型

成型: 成型
本階段採用的饃饃成型設備，是製作美味外觀、掌握成品口感的關鍵。只要將處理好的麵糰與餡料放入機器，簡易設定機器參數，即可自動化量產具美麗細緻、豐富摺紋的饃饃。

3

擴充方案

包裝: 包裝
安口饃饃生產線也有包裝機可供選擇。讓您一次整合生產到包裝的作業流程，加速出貨至通路販售。若有其他的配套設備需求，如：蒸箱、冷凍設備等等，請交給安口的業務工程師，為您規劃專屬需求的生產解決方案。
品管: 品管
延伸配置 X 光檢測機，可偵測食品生產中的金屬、骨頭、玻璃碎片等異物，最小可檢測出 0.4 mm 汙染物，配合蜂鳴器警告加速品管流程。智能檢測減少人為疏失，提供高規格食安品管技術。

方案最佳核心機種

多功能充餡成型機

HLT-700U

安口最仿真的擬手工水餃機「HLT-700U 多功能充餡成型機」餡料系統再進化！顆粒較大、潤滑度較低、纖維較高的菜餡，或是質感疏鬆的熟絞肉餡等餡料也能順暢穩定地出料。不僅餡料可容範圍更廣、水餃外型如元寶豐潤，使水餃由裡到外皆更貼近手工餃子！以 25 克擬手工水餃為例，每小時最大產能可達 12,000 個，且該機占地空間不到 1.5 平方公尺，從小型自營餐廳至大型食品廠都適用。導入 IoT 物聯網系統，管理人員透過行動裝置即可隨時掌握產線狀況，透過生產大數據蒐集與分析，加速決策過程；另設有機器維修保養時程提醒，大幅降低停機風險。點擊下方按鈕填寫表單，由專業業務人員協助了解您的需求並提供適合的量身方案。

了解更多核心機種比較

核心機種比較

型號	多功能充餡成型機 HLT-700U	多功能充餡成型機 HLT-700XL	雙聯式多功能充餡成型機 HLT-700DL
描述	雙面立體外型飽滿	多種標準滾模可供選擇	最高產量
產能	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	4,000 - 20,000 pcs/hr
成品重量	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
	了解更多	了解更多	了解更多

生產規格

產能：高達150公斤/小時相當於6,000顆/小時
※每顆約25克為參考依據

特色說明

內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
入電電壓可依客戶需求調整
切菜機支援切條、切絲、切丁等多款功能
饃饃外皮的厚度與餡料的多寡可利用機器參數調整
機械設備皆符合食品安全生產規範
可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議

適用對象

中央廚房
須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
食品廠
需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、即時餐食食品廠等。
廚房規劃、食品廠房整合設備商
專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
機器代理商
代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
有投資食品事業意願的業者
需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
雲端廚房/虛擬餐廳
專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
餐廳/飯館
欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
飯店
會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
學校
擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。

選擇解決方案有什麼服務與好處？

想開拓饃饃商機？讓最了解食品機械的安口團隊助你一臂之力

不熟悉饃饃生產線? 廠房規劃沒經驗? 擔心諮詢饃饃設備商太耗時或是沒有操作訓練與可信任的售後服務？以上問題，請放心交給擁有 40 多年專業經驗的安口團隊。為解決全球客戶在採購時都會面臨的困難，安口建立了「一站式」全方位服務－專人配置前後端設備、客製整廠規劃、安排試機服務，安裝教機訓練。安口顧問團隊已累積了 114 國的口碑證明，隨時準備好幫助貴公司提升績效，開拓無限商機。

有專人為您整合饃饃生產規劃及提供各項問題解決的諮詢服務

擁有45年的跨國服務經驗，所累積的整廠規畫專業知識(Know-how)，除能針對廠房大小及既有空間提供最佳生產動線規劃，更能協助根據您的饃饃製程，提供設備的搭配建議，包含配電、調整機器銜接運作等等。除了硬體設備規劃，安口還協助您整體評估解決方案所提升的效益，像是節省掉部分人力成本或時間，能讓您有更多時間投入在經營管理與業務拓展上。

單一售服窗口，統一專人服務，讓饃饃機維修變得更放心輕鬆

若採購及整合自多家不同廠商的饃饃生產設備，日後維修也將增加溝通的複雜及時間成本；長期下來，更會累積成管理上的負擔。提供完整饃饃生產設備及完善售後服務的安口，從食材前處理、成型設備、烹飪設備，包裝設備到各種維修的諮詢及服務，皆能透過單一窗口，由同一專人為您處理售前售後的大小事。使您的設備維護工作，變得更放心，更輕鬆。

45年的全球銷售經驗，提供您最優質的饃饃配方及調配建議

如何使機器製作的饃饃跟手工的一樣美味？安口擁有專業的團隊，及食品配方研究員，可提供客戶最佳的配方及調配建議；目前已經累積服務至全球超過100個國家。安口機器設備能生產的產品多達上百種，包含中式、印度、中東、拉丁和歐洲等多元種族食品。藉由豐富的市場經驗，安口有自信能為您的饃饃產品提供最適切的配方建議，協助您抓住市場的拓銷競爭力。