全新自动化馍馍机械与生产解决方案 | 安口食品機械股份有限公司

馍馍生产规划提案及设备

馍馍

馍馍生产线规划及馍馍配方咨询的专业顾问

案号 : SOL-MMO-S-1

安口的「馍馍(Momo)生产解决方案」，根据您的需求，规划专业的设备整合、整厂规画提案，协助您导入高效的自动化生产。每个生产馍馍的环节，有安口的工程师为您设计咨询。除了依据您的生产状况，提供合适的馍馍生产设备；更有安口数十年的客户服务经验，提供最适合您的食品配方、人员配置、生产动线、厂房规划等专业咨询。下方的解决方案说明，可依据实际生产需求寻找您需要的设备、款式与数量。点击下方按钮填写表单，将会获得初步报价，由专业顾问协助您了解适合的方案。

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关于馍馍生产解决方案

媲美手工的12折馍馍，您精致量产的第一选择。安口的「HLT-700U多功能充馅成型机」，搭配「EA-100KA成型机」，可大量生产品质一致、折纹多且精美的馍馍。外观媲美手工制作，口感上更能达到皮薄、馅多、汤汁足。精美的12折馍馍，制作过程快速、简易、好上手。步骤只要将面团、馅料放入机器中，设定机器参数后即可高速自动化生产。生产过程中，外皮能完整包覆内馅不破裂，且收口紧致均匀，制作出漂亮细致的多折纹。让您生产的每一颗馍馍，从里到外皆有稳定且令人满意的品质。

「HLT-700U 多功能充馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。

成型食品照

皮薄料多的馍馍
皮薄料多的馍馍
外型如手工包折
外型如手工包折

整厂与生产计画

馍馍生产规划提案及设备

1

备料

筛粉: 筛粉
面皮准备方面，利用筛粉机初步处理面粉避免结块。
搅拌: 搅拌
接着使用搅拌机制作面团。
洗菜: 洗菜
馅料方面，可透过洗菜机快速将蔬菜进行洗涤处理。
切菜: 切菜
切菜机快速处理大量蔬菜内馅。
脱水: 脱水
使用脱水机将蔬菜除去多余汁水。
绞肉: 绞肉
绞肉机则将肉品处理为适当的大小。
调味: 调味
调味机均匀搅拌馅料让馅料品质稳定一致。

2

包馅/ 成型

成型: 成型
本阶段采用的馍馍成型设备，是制作美味外观、掌握成品口感的关键。只要将处理好的面团与馅料放入机器，简易设定机器参数，即可自动化量产具美丽细致、丰富折纹的馍馍。

3

扩充方案

包装: 包装
安口馍馍生产线也有包装机可供选择。让您一次整合生产到包装的作业流程，加速出货至通路贩售。若有其他的配套设备需求，如：蒸箱、冷冻设备等等，请交给安口的业务工程师，为您规划专属需求的生产解决方案。
品管: 品管
延伸配置X 光检测机，可侦测食品生产中的金属、骨头、玻璃碎片等异物，最小可检测出0.4 mm 污染物，配合蜂鸣器警告加速品管流程。智能检测减少人为疏失，提供高规格食安品管技术。

方案最佳核心机种

多功能充馅成型机

HLT-700U

安口最仿真的拟手工水饺机「HLT-700U 多功能充馅成型机」馅料系统再进化！颗粒较大、润滑度较低、纤维较高的菜馅，或是质感疏松的熟绞肉馅等馅料也能顺畅稳定地出料。不仅馅料可容范围更广、水饺外型如元宝丰润，使水饺由里到外皆更贴近手工饺子！以25 克拟手工水饺为例，每小时最大产能可达12,000 个，且该机占地空间不到1.5 平方公尺，从小型自营餐厅至大型食品厂都适用。导入IoT 物联网系统，管理人员透过行动装置即可随时掌握产线状况，透过生产大数据搜集与分析，加速决策过程；另设有机器维修保养时程提醒，大幅降低停机风险。点击下方按钮填写表单，由专业业务人员协助了解您的需求并提供适合的量身方案。

了解更多核心机种比较

核心机种比较

型号	多功能充馅成型机 HLT-700U	多功能充馅成型机 HLT-700XL	双联式多功能充馅成型机 HLT-700DL
描述	双面立体外型饱满	多种标准滚模可供选择	最高产量
产能	2,000 - 12,000 pcs/hr	2,000 - 10,000 pcs/hr	4,000 - 20,000 pcs/hr
成品重量	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc	13 - 100 g/pc
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生产规格

产能：高达150公斤/小时相当于6,000颗/小时
※每颗约25克为参考依据

特色说明

内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
入电电压可依客户需求调整
切菜机支援切条、切丝、切丁等多款功能
馍馍外皮的厚度与馅料的多寡可利用机器参数调整
机械设备皆符合食品安全生产规范
可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议

适用对象

中央厨房
须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
食品厂
需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、即时餐食食品厂等。
厨房规划、食品厂房整合设备商
专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
机器代理商
代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
有投资食品事业意愿的业者
需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
云端厨房/虚拟餐厅
专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
餐厅/饭馆
欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
酒店
会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
学校
拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。

选择解决方案有什么服务与好处？

想开拓馍馍商机？让最了解食品机械的安口团队助你一臂之力

不熟悉馍馍生产线? 厂房规划没经验? 担心咨询馍馍设备商太耗时或是没有操作训练与可信任的售后服务？以上问题，请放心交给拥有40 多年专业经验的安口团队。为解决全球客户在采购时都会面临的困难，安口建立了「一站式」全方位服务－专人配置前后端设备、客制整厂规划、安排试机服务，安装教机训练。安口顾问团队已累积了114 国的口碑证明，随时准备好帮助贵公司提升绩效，开拓无限商机。

有专人为您整合馍馍生产规划及提供各项问题解决的咨询服务

拥有45年的跨国服务经验，所累积的整厂规画专业知识(Know-how)，除能针对厂房大小及既有空间提供最佳生产动线规划，更能协助根据您的馍馍制程，提供设备的搭配建议，包含配电、调整机器衔接运作等等。除了硬体设备规划，安口还协助您整体评估解决方案所提升的效益，像是节省掉部分人力成本或时间，能让您有更多时间投入在经营管理与业务拓展上。

单一售服窗口，统一专人服务，让馍馍机维修变得更放心轻松

若采购及整合自多家不同厂商的馍馍生产设备，日后维修也将增加沟通的复杂及时间成本；长期下来，更会累积成管理上的负担。提供完整馍馍生产设备及完善售后服务的安口，从食材前处理、成型设备、烹饪设备，包装设备到各种维修的咨询及服务，皆能透过单一窗口，由同一专人为您处理售前售后的大小事。使您的设备维护工作，变得更放心，更轻松。

45年的全球销售经验，提供您最优质的馍馍配方及调配建议

如何使机器制作的馍馍跟手工的一样美味？安口拥有专业的团队，及食品配方研究员，可提供客户最佳的配方及调配建议；目前已经累积服务至全球超过100个国家。安口机器设备能生产的产品多达上百种，包含中式、印度、中东、拉丁和欧洲等多元种族食品。藉由丰富的市场经验，安口有自信能为您的馍馍产品提供最适切的配方建议，协助您抓住市场的拓销竞争力。