客家菜包生產規劃提案及設備
客家菜包
客家菜包生產機械的專業顧問
案號 : SOL-HRB-0-1
客家人口以中國、台灣、香港、澳門的遍布最多，其中最有名的家鄉味莫過於客家菜包，在年節和慶典時時常供不應求。而現今銷售客家菜包的店家，容易面臨手工生產過慢、員工流動率高、易罹患「扳機指」或「腕隧道症候群」和食品安全衛生疑慮，轉型自動化生產已是勢不可擋的趨勢。下方的解決方案說明，可依據實際生產需求尋找您需要的設備、款式與數量。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
如何無痛轉移手工轉自動生產客家菜包？
安口深知手作食品產業面臨的挑戰，因此開發「SD-97 系列－全自動包餡成型機」，幫助您在一小時快速生產高達 1,000 顆以上的客家菜包，解決人員接班及管理的困難。手工轉自動擔心的口味問題，由 ANKO 食品研究室提供產品優化改良服務，可依客戶對產品的外觀、口感和質量的期待，進行產品研究和改良提案。
另可提供一站式客家菜包生產解決方案，從前段的切菜機、中段的充餡成型機及後段的蒸箱等，省去諮詢多家食品設備廠的時間。安口專業顧問的豐富規劃生產線經驗，為您計算投資報酬率、生產計劃和作業人員安排，為您快速規劃一條適合的生產解決方案。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
仿手工摺紋
內餡破壞率低
客家菜包的皮餡比例可自由調整
保留內餡大顆粒口感
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包餡 / 成型
- 成型
成型
推薦以 SD-97 系列，可生產大小 10 克至 200 克的客家菜包，搭配夾具製作標準化或有摺紋的成品。更換不同成型夾具來生產包餡湯圓、麻糬、叉燒包、紅龜粿等，讓您的事業發展邁入多角化經營。
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr，相當於 90 kg/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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