黄梨饼生产线规划及黄梨饼配方咨询的专业顾问
黄梨饼
黄梨饼生产线规划及黄梨饼配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-NTR-0-1
黄梨饼是马来西亚、新加坡和汶莱在农历新年的节庆糕饼，象征着好运旺来的祝贺，在东南亚更是热门伴手礼。相较台湾的凤梨酥，外型较小巧且多变，内馅是由凤梨和糖所熬煮而成。安口所设计的黄梨饼生产线，每小时产量可高达4,000 颗，另可依照客户的现况和预算，提供一站式设备采购、厂房规划、配方调整等顾问式服务。下方的解决方案说明中，设备皆可依据实际生产需求，调整款式与数量。
如何制造高品质、高产能的黄梨饼？
黄梨饼的内馅主要是新鲜凤梨酱，外皮则是由面粉团来完整包覆馅料。制作程序会先进行凤梨酱熬煮，依照口味可添加肉桂、丁香或八角；接着外皮则是以搅拌机将面粉、牛奶和糖打匀备用。推荐以安口「全自动包馅成型机SD-97 Series」是非常理想的黄梨饼生产机，仅须设定好机器参数后即可高速自动化生产，产出每一颗大小匀称的黄梨饼，产能可高达4,000 颗。
服务超过100 多国的安口食品機械，能依照不同规模的烘焙店家和甜点工厂设计生产线，包含机台动线、工作人员安排、生产流程优化等。若有需要搅拌机、包装机和生产黄梨饼的相关设备，安口顾问团队皆可依照客户需求和现况，量身订制适合贵公司的生产提案。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
水滴状黄梨饼
内馅扎实
圆形黄梨饼
内馅扎实
1
包馅/ 成型
- 成型
成型
本阶段采用的黄梨饼成型设备，特殊馅桶设计适用多种质地的馅料，如粉状的坚果粉、浓稠的巧克力浆、有纤维的凤梨酱或绵密的豆沙馅，都能稳定顺利的下馅。轻松设定好机器参数，即可生产最小单颗10 克，最大70 克的球状产品。
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例，可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
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中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
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食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
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厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
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机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
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有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
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云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
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餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
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酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
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学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
如何获得解决方案提案？
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求，安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽，深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题，欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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