蔥抓餅生產規劃提案及設備
蔥抓餅
蔥抓餅生產線規劃及蔥抓餅配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-SPC-0-1
手工生產蔥抓餅過程複雜，且費時費力，使用安口「LP-3001 全自動多層蔥油餅生產線」，從麵糰打薄、醒麵、灑蔥花、成品覆膜到計數堆疊，皆可以一站式生產，並可提供前端備料、後端冷凍包裝設備，以及專業的食品配方服務等。點擊下方按鈕填寫表單，將會獲得初步報價，由專業顧問協助您了解適合的方案。
高速量產道地蔥抓餅
遵循傳統蔥抓餅生產方法，將準備好的麵糰放入麵斗，經過4道打薄輪，漸進式將麵糰打成 0.8mm 透光麵皮，確保麵皮的韌性與口感達成需求後，均勻撒上蔥花與香料。初步捲包後形成 32 層層次分明的麵捲，醒麵 10 分鐘使油料凝固後，自動分割成一個個蔥抓餅麵糰。整個過程僅需少量人力，即可達成每小時 3,000 顆的高產能，大幅超越手工生產所需人力與速度。
成型食品照
經由特殊構造，製出 32 層蔥抓餅，口感層次豐富
表面蔥花分布均勻
使用機器高速量產仿手工蔥抓餅
蔥抓餅層次豐富
機器產出大小一致的蔥抓餅
層次豐富
機器均勻撒上蔥花於蔥抓餅上
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皮類 / 捲包
- 餅皮製作 / 捲包
餅皮製作 / 捲包
模擬手工生過程的產線，製作出的蔥油餅口感層次豐富，備妥麵糰與配料即可馬上量產高品質蔥抓餅。
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 3,000 pcs/hr
*每張約100 為依據
特色說明
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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