鳳梨酥生產規劃提案及設備
鳳梨酥
鳳梨酥生產線規劃及鳳梨酥配方諮詢的專業顧問
案號 : SOL-PAC-0-1
鳳梨酥和其他水果酥已成為台灣最受歡迎的伴手禮，在市場需求急遽增加的情況下，透過轉型機械自動化生產，提供客戶穩定且高品質的量化生產。為企業優化生產過程，打造良好營運基礎。計算投資報酬率、規劃工作動線、降低人事成本，交給擁有超過45年食品生產規劃經驗的安口食品機械。立即提供您的現況和需求，以獲得初步報價，並由專業顧問協助您了解適合的方案。
關於鳳梨酥生產解決方案
安口提供品質好、產能高、良率佳且操作簡單的多功能充餡成型機，可自動化將餡料包入麵糰中，獨特的下餡系統更適用各種不同質地的餡料，包含蘋果餡、芋泥餡、鳳梨餡、起司餡、巧克力餡······等。搭配STA-360的印餅排盤機，從整形、壓模到輸送擺盤 形成一條完整生產線，可大幅提升鳳梨酥的產能與產量，每小時高達4200個。只需更換夾具便能製造不同的產品，如月餅、紅龜粿等，印花模的花紋亦可依照客戶需求客製化。
「SD-97W 全自動包餡成型機」內建 IoT 物聯網系統，透過大數據雲端分析，讓科技為您創造高效生產力。綜合三大優勢－「即時監控機台健康狀況、機器設備遠端託管、數位化生產管理」，從生產排程、原物料庫存預測、運輸與倉儲，達到高彈性的掌控；停機風險排除，預先警示需確認的機台部位，大幅降低突發停機問題。
成型食品照
可搭配排印餅排盤機，全自動生產鳳梨酥
特殊下餡系統，可生產質地較乾的內餡
特殊下餡系統，可生產質地較乾的內餡
特殊下餡系統，可生產不同質地的餡料
皮薄餡料飽滿
皮餡比可依需求調整
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包餡 / 成型
- 成型
成型
鳳梨酥成型機是製作鳳梨酥的品質關鍵。攸關最終成品的口感、外型、內餡飽滿度等品質。將備料作業完成的外皮麵糰與內餡放入鳳梨酥成型機後，透過簡單的機器參數設定即可開始大量生產鳳梨酥。
方案最佳核心機種
核心機種比較
生產規格
產能:高達 4,000 pcs/hr
特色說明
- 內建 IoT 物聯網，智慧化整合食品生產線，登入安口 IoT 網站即可進行遠端監測
- 入電電壓可依客戶需求調整
- 皮的厚度與內餡多寡比例，可由機器參數設定調配
- 機械設備皆符合食品安全生產規範
- 可依據實際生產需求調整或增減設備與數量
- 可提供生產線所需空間規劃、動線最佳化及人力配置建議
適用對象
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中央廚房須將大量食材集中烹煮處理，可於用餐時間提供美味餐點或是製造僅需簡單加熱之料理包、餐盒且須把關食品安全的業者。
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食品廠需要有品質穩定並有完整售後服務的設備，來大量處理食材、生產食品、烹煮、包裝等完整設備製程的食品生產工廠，如冷凍食品廠、 即時餐食食品廠等。
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廚房規劃、食品廠房整合設備商專為商用客戶設計生產流程和提供相關廚房、食品生產設備之業者。
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機器代理商代理銷售各國品質優良、性價比高的食品機械給當地客戶之業者。
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有投資食品事業意願的業者需要專業顧問諮詢設備採購、提供生產流程Know How 等全方位食品生產解決方案的業者。.
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雲端廚房/虛擬餐廳專為外送外帶，有大量料理烹煮需求所開的食物料理廚房餐廳。
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餐廳/飯館欲從手工轉自動，降低製作時間與人力，提升產能需求的餐廳/飯館。
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飯店會於用餐時間提供百人以上大量餐點或是製作僅需簡單加熱之美味食品料理包的業者。
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學校擁有為供應教職員、學生與員工的午餐或是數所學校共用一處的中央廚房學校。
如何獲得解決方案提案？
可透過上方【加入詢問車】或來電告知您的需求，安口的專業顧問將會評估您的產品與現有規劃狀況來安排進一步接洽，深入了解您可能遇到的情況並推薦適合您的生產解決方案。若有任何相關設備與生產問題，歡迎與我們聯繫以便進一步洽談。
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