凤梨酥生产规划提案及设备
凤梨酥
凤梨酥生产线规划及凤梨酥配方咨询的专业顾问
案号 : SOL-PAC-0-1
凤梨酥和其他水果酥已成为台湾最受欢迎的伴手礼，在市场需求急遽增加的情况下，透过转型机械自动化生产，提供客户稳定且高品质的量化生产。为企业优化生产过程，打造良好营运基础。计算投资报酬率、规划工作动线、降低人事成本，交给拥有超过45年食品生产规划经验的安口食品機械。立即提供您的现况和需求，以获得初步报价，并由专业顾问协助您了解适合的方案。
关于凤梨酥生产解决方案
安口提供品质好、产能高、良率佳且操作简单的多功能充馅成型机，可自动化将馅料包入面团中，独特的下馅系统更适用各种不同质地的馅料，包含苹果馅、芋泥馅、凤梨馅、起司馅、巧克力馅······等。搭配STA-360的印饼排盘机，从整形、压模到输送摆盘形成一条完整生产线，可大幅提升凤梨酥的产能与产量，每小时高达4200个。只需更换夹具便能制造不同的产品，如月饼、红龟粿等，印花模的花纹亦可依照客户需求客制化。
「SD-97W 全自动包馅成型机」内建IoT 物联网系统，透过大数据云端分析，让科技为您创造高效生产力。综合三大优势－「即时监控机台健康状况、机器设备远端托管、数位化生产管理」，从生产排程、原物料库存预测、运输与仓储，达到高弹性的掌控；停机风险排除，预先警示需确认的机台部位，大幅降低突发停机问题。
成型食品照
可搭配排印饼排盘机，全自动生产凤梨酥
特殊下馅系统，可生产质地较干的内馅
特殊下馅系统，可生产质地较干的内馅
特殊下馅系统，可生产不同质地的馅料
皮薄馅料饱满
皮馅比可依需求调整
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包馅/ 成型
- 成型
成型
凤梨酥成型机是制作凤梨酥的品质关键。攸关最终成品的口感、外型、内馅饱满度等品质。将备料作业完成的外皮面团与内馅放入凤梨酥成型机后，透过简单的机器参数设定即可开始大量生产凤梨酥。
方案最佳核心机种
核心机种比较
生产规格
产能:高达4,000 pcs/hr
特色说明
- 内建IoT 物联网，智慧化整合食品生产线，登入安口IoT 网站即可进行远端监测
- 入电电压可依客户需求调整
- 皮的厚度与内馅多寡比例，可由机器参数设定调配
- 机械设备皆符合食品安全生产规范
- 可依据实际生产需求调整或增减设备与数量
- 可提供生产线所需空间规划、动线最佳化及人力配置建议
适用对象
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中央厨房须将大量食材集中烹煮处理，可于用餐时间提供美味餐点或是制造仅需简单加热之料理包、餐盒且须把关食品安全的业者。
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食品厂需要有品质稳定并有完整售后服务的设备，来大量处理食材、生产食品、烹煮、包装等完整设备制程的食品生产工厂，如冷冻食品厂、 即时餐食食品厂等。
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厨房规划、食品厂房整合设备商专为商用客户设计生产流程和提供相关厨房、食品生产设备之业者。
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机器代理商代理销售各国品质优良、性价比高的食品机械给当地客户之业者。
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有投资食品事业意愿的业者需要专业顾问咨询设备采购、提供生产流程Know How 等全方位食品生产解决方案的业者。 .
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云端厨房/虚拟餐厅专为外送外带，有大量料理烹煮需求所开的食物料理厨房餐厅。
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餐厅/饭馆欲从手工转自动，降低制作时间与人力，提升产能需求的餐厅/饭馆。
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酒店会于用餐时间提供百人以上大量餐点或是制作仅需简单加热之美味食品料理包的业者。
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学校拥有为供应教职员、学生与员工的午餐或是数所学校共用一处的中央厨房学校。
如何获得解决方案提案？
可透过上方【加入询问车】或来电告知您的需求，安口的专业顾问将会评估您的产品与现有规划状况来安排进一步接洽，深入了解您可能遇到的情况并推荐适合您的生产解决方案。若有任何相关设备与生产问题，欢迎与我们联系以便进一步洽谈。
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