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Tendências Globais de Alimentação 2024 - Refeições Ecológicas e Flexitarianas para Todas as Idades
A crescente preocupação global com o impacto ambiental e os efeitos na saúde das escolhas alimentares levou a um aumento na popularidade da "Dieta Flexitariana", com cerca de 42% da população global considerando a redução do consumo de carne. Há alguns meses, a equipe da ANKO visitou a Feira de Alimentos Anuga 2023 na Alemanha, destacando os Alimentos à Base de Plantas como uma grande tendência futura, projetando um potencial de mercado de US$35,9 bilhões em 10 anos.