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Tendenze alimentari globali del 2024 - Pasti ecologici e flessitari per tutte le età
La crescente preoccupazione globale per l'impatto ambientale e gli effetti sulla salute delle scelte alimentari ha portato a un aumento della popolarità della "Dieta flessibile", con circa il 42% della popolazione mondiale che considera la riduzione del consumo di carne. Qualche mese fa, il team di ANKO ha visitato la Fiera alimentare Anuga 2023 in Germania, mettendo in evidenza il cibo a base vegetale come una delle principali tendenze future, prevedendo un potenziale di mercato di 35,9 miliardi di dollari entro 10 anni.