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2024 全球趨勢！彈性素食、低碳飲食、全齡化食品新戰場
實踐「環保、健康、永續」精神的「彈性素食者」正迅速增長，全球預估已超過 42%。去年底，安口團隊親赴德國參訪 2023 國際食品展（Anuga Food Fair），七大食品趨勢主題中，其中以植物性食品為主題之一，預估 10 年後將達到 359 億美元。
智慧食品製造：AI 和 IoT 技術革新帶動生產效率
在食品加工產業，IoT 物聯網技術能有效降低製造損耗、排除停機風險、提高產品良率、穩定製造流程並改善工作條件。在 IoT 物聯網和 AI 人工智慧的結合應用下，透過更全面的掌握、即時數據檢測和優化，以及高效的生產和監控，將傳統製造環境轉變為智慧過程，食品加工的新時代已經到來！