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拉美人氣餡餅生產大突破：操作人力大幅減少75%！
隨著移民與飲食文化影響，餡餅（Empanada）不僅流行於拉丁美洲，更在美國掀起熱潮。根據阿根廷披薩和餡餅協會（APYCE）的統計，餡餅在食品消費排行榜中位居第三；而從進口量來看，美國已成為全球首位，其次為智利和哥斯大黎加，可見此人氣餡餅蘊藏的龐大生產商機。在這競爭激烈的市場中，全球物價飆漲與基本工資不斷攀升，食品業者又該如何因應，已成為生產的一大課題。
智慧食品製造：AI 和 IoT 技術革新帶動生產效率
在食品加工產業，IoT 物聯網技術能有效降低製造損耗、排除停機風險、提高產品良率、穩定製造流程並改善工作條件。在 IoT 物聯網和 AI 人工智慧的結合應用下，透過更全面的掌握、即時數據檢測和優化，以及高效的生產和監控，將傳統製造環境轉變為智慧過程，食品加工的新時代已經到來！
