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拉美人气馅饼生产大突破：操作人力大幅减少75%！
随着移民与饮食文化影响，馅饼（Empanada）不仅流行于拉丁美洲，更在美国掀起热潮。根据阿根廷披萨和馅饼协会（APYCE）的统计，馅饼在食品消费排行榜中位居第三；而从进口量来看，美国已成为全球首位，其次为智利和哥斯大黎加，可见此人气馅饼蕴藏的庞大生产商机。在这竞争激烈的市场中，全球物价飙涨与基本工资不断攀升，食品业者又该如何因应，已成为生产的一大课题。
智慧食品制造：AI 和IoT 技术革新带动生产效率
在食品加工产业，IoT 物联网技术能有效降低制造损耗、排除停机风险、提高产品良率、稳定制造流程并改善工作条件。在IoT 物联网和AI 人工智慧的结合应用下，透过更全面的掌握、即时数据检测和优化，以及高效的生产和监控，将传统制造环境转变为智慧过程，食品加工的新时代已经到来！
