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2024 全球趋势！弹性素食、低碳饮食、全龄化食品新战场
实践「环保、健康、永续」精神的「弹性素食者」正迅速增长，全球预估已超过42%。去年底，安口团队亲赴德国参访2023 国际食品展（Anuga Food Fair），七大食品趋势主题中，其中以植物性食品为主题之一，预估10 年后将达到359 亿美元。
智慧食品制造：AI 和IoT 技术革新带动生产效率
在食品加工产业，IoT 物联网技术能有效降低制造损耗、排除停机风险、提高产品良率、稳定制造流程并改善工作条件。在IoT 物联网和AI 人工智慧的结合应用下，透过更全面的掌握、即时数据检测和优化，以及高效的生产和监控，将传统制造环境转变为智慧过程，食品加工的新时代已经到来！